Ψάρι

Σολομός

με άγρια σπαράγγια, beurre blanc εστραγκόν, φακές beluga και salmon chicharron

Continue reading

Λαβράκι

με πουρέ σεληνόριζας, σεληνόριζα φρικασέ, άγρια χόρτα και αφρό αυγολέμονο

Continue reading

Μυλοκόπι

με ριζότο γεμιστά, αφρό κολοκύθι με δυόσμο και κολοκυθοανθός γεμιστός με ανθότυρο και chili

Continue reading