μαγειρεμένο με το ζωμό τους, πιπεριά Φλωρίνης και φοινόκιο

γραβιέρα τρούφας, τοματίνια κονφί και παρμεζάνα

με σκιουφηχτά, flakes από ξερή μυζήθρα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

γαρίδες μαγειρεμένες στο ζωμό τους, φρέσκια τομάτα, βασιλικός , λάδι chili και σαφράν

παραδοσιακή Ιταλική καρμπονάρα, καπνιστή παντσέτα , αυγό, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, μαιντανός, Parmigiano Reggiano

βασιλικός, μελιτζάνα ψητή, τομάτα κονφί

μανιτάρια, ρικότα